Ренецкене

Номер патента: 635951

Опубликовано: 05.12.1978

Авторы: Бенюшите, Вайценавичене, Ренецкене

МПК: A23L 1/00

Метки: диетических, продуктов, производства

...Кроме того, б шое содерткание (5%) вводимого препарата придает продукту горечь,Бепью изобретения является пов н качества продуктов и улучшение вкусовы свойств. Способ осушествпяют следующим образом. Нарезанную на кубики морковь бпан шируют в воде ипи паром. Затем готовят смесь из бпаншированной моркови 75,6%, маргарина 4,3%, лука 10%, сопи 0,3%, томат-пасты 4%, подогревают ее и перемешивают. Готовят суспензию иэ раститепьного масла 4,3% и бета-ситосте рина 1,5% и вводят ее и смесь в конце перемешивания. Все тщательно перемешивают, подогревают до температуры 80- 90 С, расфасовывают и стерипизуют 65 мионут при температуре +120 С.Консервы, полученные, укаэанным способом, обладают по сравнению с известными высокой пищевой ценностью,...