Пйтницкий

Номер патента: 247890

Опубликовано: 01.01.1969

Автор: Пйтницкий

МПК: C12N 9/64

Метки: препарата, производства, ферментного

...ст. При этом из продукта удаляется около 85% влаги. Максимальная температура подогрева сырья на последнем этапе удаления влаги 25 С, а конечная влажность сухого материала должна быть не более 5%, Процесс сушки длится 14 - 16 час, Высушенная масса имеет пористый вид. Затем ее измельчают на шаровой мельнице, просеивают через сито, и порошок закупоривают в герметичную тару.Если исходная смесь состоит из 100 г фарша сычугов и 20 г поваренной соли, то получают 36 г порошка химозиногена с потенциальной активностью 250000, содержащего 55% поваренной соли, 5% влаги, 2,5% чистого фермента и около 30% балластных белков, В 1 г порошка должно быть не более 10000 бактерий (сапрофитов) .Готовят 0,2% раствора соляной кислоты (на 1000 мл кипяченой...