Мынов

Номер патента: 974069

Опубликовано: 15.11.1982

Авторы: Кретов, Мынов

МПК: F26B 3/34

Метки: макаронных, сушки

...охлаждения (42-48 с) т.е. продолжительность одного цикла приблизительноравна 1 мин,Способ сушки макаронных изделийосуществляется следующим образом.П р и м е р 1. Выпрессованныекороткорезаные изделия (вермишель,влажностью 30) помещают на сетчатый транспортер и обдувают воздухомс температурой 48 ф С в течение двухминут для первичной подсушки довлажности 28., а затем подают к зоне высокочастотного нагрева, где 15продукт подвергается воздействиюТВЧ (частота 40,68 МГц) в течение14-16 с. В зоне нагрева между лентой транспортера и заземленным электродом с одной стороны и между высо Окопотенциальным электродом и наружной поверхностью изделий - с другой,предусматриваются воздушные зазоры,причем размер первого из них составляет 10 мм, а...