Мутина

Номер патента: 766566

Опубликовано: 30.09.1980

Авторы: Баранов, Василенко, Воронин, Кольцова, Лось, Михайлов, Мутина, Сафонова

МПК: A23G 9/04

Метки: мороженого, производства

...свекловичныйПюре иэ сыройсвеклы или морковиЛимонная кислотаВанилинВода 65-69 16-18 6-8 1-20,005-0,010,015"0,017Остальное. Рецептура сливочного мороженогоиспользованием пюре из свеклы или морморкови,Ъ:766566 12-14 1 О 8-10 20 Формула изобретения ВНИИПИ Заказ 6933/1 Тираж 569 Подписное Филиал ППП Патент, г. Ужгород, ул. Проектная, 4 Рецептура мороженого пломбир с использованием пюре иэ свеклы или моркови,В:Молоко коровьецельное 61-62Масло коровье несоленоеМолоко цельное сгущеное с сахаром 4-5Молоко коровье сухое цельное 3-4Молоко коровьесухое обезжиренное 1-2Сахар свекловичныйПюре из сыройсвеклы или моркови 1-2Лимонная кислота 0,005-0,01Ванилин 0,015-0,017Вода Остальное.П .р и м е р 1. Для производства 100 кг, сливочного мороженого в...