Митрак

Номер патента: 337094

Опубликовано: 01.01.1972

Авторы: Краснодарский, Митрак, Скорикова

МПК: A01F 25/00

Метки: овощей, плодов, хранения

...выражающееся в 1 побурении ткани плодов, сокращающее сроки хранения.Цель изобретения - лучшее сохранение продукции. Это достигается тем, что плоды и овощи хранят при периодически создаваемых 1 колебаниях давления, лежащих в пределах 20 - 400 мм рт. ст.Способ осуществляется следующим образом,ощи и плоды помещают в охлаждаемые 2 ды с температурой 0 - 2 С и м ногокр атно - до 15 раз в месяц изменяют атмосферное давление в пределах 20 в 400 ,илт рт. ст, по сравнению с атмосферным. Частота изменения давления зависит от сроков хранения плодов 2 и овощей, вида, сорта, размера, степени зрелости, эластичности ткани плодов, Так, например, плоды с эластичной -тканью (косточковые) и слежавшиеся требуют большего количества колебаний давления,...