Мартовицкая

Номер патента: 1394514

Опубликовано: 07.05.1990

Авторы: Андрианов, Иванов, Китаева, Коваленко, Кравцова, Мартовицкая, Попелюх, Рябцев, Смыков, Талавира, Шилкин

МПК: A23K 3/00

Метки: консервирования, люцерны

...(0,015-0,03) является наиболее. эффективным, т.к. приукаэанных соотношениях наименыме 40потери протеина (0,93, а в контролеболее 1 ОХ), каротина (20 Х, в контроле - 32 Х).Продукт переработки черноморскойводоросли РЬУ 11 орЬога пегчоза является отходом производства иодбелковых веществ, которые подвергают щелочной обработке 1 Х-ным растворомО: едкого матра при 90 С в течение 4-х ч.В результате гидропиза основная мас"са иодбелковых веществ водоросли(более 903) переходит в раствор, Приподкисленно раствора соляной кислотойдо рН 3-4 .(изозлектрическая точка)высокомолекулярные иодбелковые вещества выпадают в осадок, который отделяют от надосадочной жидкости. Последнюю нейтрализуют раствором едкого патра до рН 6-7, десятикратно упаривают и...