Ланьшина

Номер патента: 940726

Опубликовано: 07.07.1982

Авторы: Дмитриева, Кузнецова, Ланьшина, Мичева, Никифорова, Таратунина, Хойдак, Холодова

МПК: A23G 3/00

Метки: конфет, корпусов, помадных, производства

...еще 10 - 15 мас. % сгущенной сыворотки.Введение второй порции сыред ее темперированием повышгпческую ценность помадной мадаря тому, что сыворотка содеменимые аминокислоты, белки,нье соли, витамины и другие цпопенты.Кроме того, содержание в сыворо 40% лактозы способствует сохра мелкокристаллической структуры з способности лактозы равномерно рас ляться вокруг сахарозы.940726 Формула изобретения Составитель Г. МуравТехред А, Камышникова Корректор С. Файн Редактор С. Титова Заказ 686/552 Изд.176 Тираж 570 ПодписноеН 10 Поиск Государственного комитета СССР по делам изобретений и о:крь;тнй113035, Москва, Ж, Раушская наб., д. 4/5 Тип, Харьк. фил. пред, Патент Г 1 ример 1. 677,8 кг сахарного песка растворяют в 135 кг воды и вводят 91,3 кг....