Кошевич

Номер патента: 1300032

Опубликовано: 30.03.1987

Авторы: Архипович, Кошевич, Чернякова

МПК: C13K 11/00

Метки: клубней, топинамбура, фруктозы

...очищают сатурацией до рН 9,25. Под действием диоксида углерода ионы кальция осаждаются в виде карбоната кальция, который отделяется от фруктозного раствора на фильтре. 55Очищенный таким образом раствор подвергают еще ионообменной очистке путем пропускания его через катионообменную колонну, заполненную катио 32 гкитом КУ, где происходит удалениеоставшегося иона Са (РН еы 27)и через анионообменную колонну, заполнечную анионитом АВ, для удай. -ления ионов ЯОи красящих веществ(рН 3,7-4,0),Полученный очищенный раствор фруктозы выпаривают до содержания сухихвеществ 90-92 Х и кристаллиэуют в течение 48 ч, снижая температуру от 5560 до 22-24 С.П р и м е р. 5 кг помытых клубнейтопинамбура, содержащих 18,57. фруктозы и 3457 глюкозы по весу...