Коч

Номер патента: 405520

Опубликовано: 01.01.1973

Автор: Коч

МПК: A23C 19/076

Метки: г(олучемия, молочпо-бвлкового, продукта

...массу лдср) живяот ири чказаииой тс)1 исратчрс 20,и/,зясъ СыГ 10 рогкч ели Вяют, )1 творо)кнос зсрю дважды ирочывают холодюй водой с тсмисратурой 10 - 15"С. Промывную волу берут и количестве, разиом об ьс)у слитой сыворотки.10 После удаления иро)ы)зной воды зсрнистук)белковую массу заливают в соотноииинн 1: 2 молочной сывороткой с температурой5 - 20 С, имсощсй кислотюсть 120 - 150 Т, н выдсрживяОт в исй 30,5(, а зясм хс,Лени 15 нагревают до ехИератчры 50 С лля зякрен.лсиия и обезвоживания зерна.Для Ох,яжлеиия тВОрожиОГО зерна СГ нр.МЬ 1 ЗЯ 10 Г ОХЛЯ;К,(СНОН ХОЛОНОИ СЬК)РК 1, взятой в том жс соотионсниц.20 ГОсле сливЯ сь 1 ВОр 11(и Л,151 Й,1 нлнГОбсз Вожи вя и ия 110 рожис зср ИО волн россв ь 1- Вяю и в соотвсствии с рс(снт) рой смснив)-...