Кеженов

Номер патента: 1400587

Опубликовано: 07.06.1988

Авторы: Бурыкин, Гунст, Дворецкий, Кеженов, Липатов, Филатов

МПК: A23C 9/00

Метки: быстрорастворимого, молока, производства, сухого

...и на слой распыляют (в виде частиц диаметром 70 10 м) пахту в количестве :90 кг, за счет чего частицы увлажня ют до 97 Размер агломератов составля" ет 0,4 10 м.При увлажнении вместе с пахтой в ,сухое молоко вносят 0,21 кг лецитино" ,содержащего комплекса, 35При содержании жира на поверхности агломератов 1,1%, т.е. 3,9 кг его ,количество на поверхности за счет лецитиносодержащего комплекса увеличивают на 5,38%, 40Влажное агломерированное молоко подвергают сжатию для упрочнения агломератов и быстрому высушиванию при 115 С на первой стадии досушки и при 75 С на второй стадии досушки. Разре жение воздуха на первой стадии досушки 80 Па, на второй 50 Па, После первой и второй стадии досушки влагосодержание сухого молока составляет 4,87. При...