Карченков

Номер патента: 1779312

Опубликовано: 07.12.1992

Авторы: Бодак, Карченков, Фролова, Ховайло

МПК: A23B 4/06

Метки: зверей, пушных, съемкой, тушек, шкурки

...обработку в морозильные камеры, где замораживают либо в сетчатых кассетах, либо на стеллажах.Технические параметры способа: замораживание производят при -14 С. Сроки обработки - 24 ч,Технологические показатели окончания процесса обработки - полное окоченение тушки.После окончания замораживания в морозильной камере тушки зверей переводят в камеры хранения и складывают штабелями, где используются следующие технологические режимы; температура хранения-10 С; сроки хранения: по мере производственной необходимости от 10 дней до 6 мес; осуществление постоянного технологического контроля за степенью окоченениятушки. Следующий этап. Из камер Хранения по мере надобности завозят необходимое количество замороженных тушек в помещение цеха первичной...