Камышацкая

Номер патента: 1700467

Опубликовано: 23.12.1991

Авторы: Камышацкая, Карнаух, Пивен, Шевцов, Юрчак

МПК: G01N 33/10

Метки: готовности, густых, полуфабрикатов, производства, хлебопекарного

...Ука занная цель достигается тем, что измеряют уровень полуфабриката в емкости бесконтактным способом, а готовность опары фиксируют через 30 мин после равенства нулю первой производной от уровня. 2 ил. на блок 6 динамического преобразования, Дифференцированный по времени т сигнал от уровня Н далее поступает на блок срав- й нения 7, где и контролируется интенсивность процесса брожения. Равенство б Нашш производной нулю свидетельствует обх достижении газоудерживающей способно- (,) стью максимального значения. В этот мо- С мент включается таймер 8 и по истечении ф, заданного времени (30 мин) происходит О включение табло 9 световой сигнализации, что свидетельствует о готовности опары и об оптимальной продолжительности брожения,В...