Какарека

Номер патента: 1404513

Опубликовано: 23.06.1988

Авторы: Валуев, Валуева, Григорьева, Какарека, Мазур, Мосолов, Николайчик, Платэ, Ромашкин, Синани, Храменко, Царенков, Чупов

МПК: C07K 16/02, C07K 2/00

Метки: овомукоида

...0,8 г на 100 мл яичного белка.Уменьшение количества добавляемого к фильтрату этанола также приводит к снижению выхода овомукоида (до 0,7 г на 100 мл яичного белка при объемном отношении этанола и фильтрата 2,9:1), а увеличение количества этанола приводит к его непродуктивному расходу практически без изменения выхода и степени чистоты овомукоида.В отличие от куриного, получаемый по предлагаемому способу овомукоид из белка утиных яиц содержит два антитриптических центра и один антихимотриптический центр и 1 мг этого овомукоида способен ингибировать активность 1,95 мг трипсина (в том числе человека) и 0,97 мг химотрипсина. Кроме того, этот овомукоид способен ингибировать активность бактериальной, панкреатической и лейкоцитарной эластазы в...