Гундарева

Номер патента: 257404

Опубликовано: 01.01.1969

Авторы: Баев, Векслер, Гундарева, Штыркова

МПК: A23J 1/16

Метки: белково-кормового, продукта

...веществу введенного крахмала. Продукт при перемешивании подогревают до кипения.При применении культуры ферментов после 20 нагревания продукта до 67 - 72 С его выдерживают в течение 15 яин, после чего продолжают нагревать до кипения.После 15-ти лтин тсипячения продукт охлаждают до 50 - 55 С (при работе на куль туре ферментов) или до 62 - 64 С (при работена солоде) и ведут вторую стадию осахаривания. Для этого,в продукт при перемешивании вводят 6 - 7% культуры фермента АзрегрПцэ акаптоп или 7 - 10% ячменного солода на су- зО хое вещество крахмала,257404 Предмет изобретения Составитель М. АндрееваТехред Л,. Я. Левина Корректор Л. В. Юшина Редактор А. Бер Заказ 232/1942 Тираж 480 Подписное ЦНИИПИ Комитета по делам изобретений и открытий при...