Горофй

Номер патента: 362239

Опубликовано: 01.01.1973

Авторы: Горофй, Свердловский

МПК: A23L 1/08, G01N 33/02

Метки: 362239

...йода.С целью повышения точности определения качества меда и сокращения продолжительности процесса по предлагаемому способу перед введением крахмала в раствор вводят буферный раствор, например фосфатно-цитратный, для создания оптимальных условий проявления активности диастазы. Термическую обработку проводят в течение 5 мин, что повышает производительность труда в 6 - 8 раз.Способ определения качества меда заключается в следующем.В три пробирки разливают 107 о-ный раствор меда; 15 мл, 2 мл и 3 мл. Затем в каждуо пробирку добавляют по 0,05 (1 каплю) 1 н. раствора хлористого натрия на 1 мл раствора меда и по 0,1 - 0,15 (2 - 3 капли) на 1 мл раствора меда добавляют буферный фосфа:но. цитратный раствор пэ Мак-Ильвейну, р.1 5,0 5,2...