Городкска
Способ охл. аждения колбасных изделий без оболочек
Номер патента: 382407
Опубликовано: 01.01.1973
Авторы: Бабанов, Галущенко, Городкска, Ител, Конструкторский, Кулик, Молочной, Тропп, Украинский
МПК: A23B 4/06
Метки: аждения, колбасных, оболочек, охл
...форсукап, цз которых подается зада тонкодисперсного распыла з виде тумана, имеющая температуру18 С. Бремя пребывания в этой зоне 5 - сск, после чего образовавшиеся ца поверхности калоаснък изделий каотлц смццаОтс 5 ц превращаются з пленку, разсоерцо распре.деленную по поверхности изделий ро,кмп 5 транспортера, что способствует рав.омерцсмуи быстрейшему цк оклаждеццо. Прц этом часть воды переходит на ролики, с которых она удаляется по мере накопления. После этого изделия перегружают ца другой транспортер для выдержки прц температуре окружающей среды, где происходит само:спарецце остатков воды за счет тепла, содержащегося в самом изделии. Эта приводит к дополнительному от.ару тепла от изделия за счет па глощения его испаряющейся влагой. На...