Геворг

Номер патента: 268202

Опубликовано: 01.01.1970

Авторы: Алексеев, Богдановский, Геворг, Гольдман, Гудкова, Дубровина, Иванова, Новиков, Стальмакова, Филаткин

МПК: A23L 1/31

Метки: паштетов, производства

...крови, промывают и варят в водяных котлах в течение 2 час до полной готовности. Таким же образом варят шкурку и рубец; печень нарезают пластинками, освобождают от желчных каналов, промывают в холодной воде, бланшируют и охлаждают; жилки варят от 4 до 6 час.Подготовленное таким образом сырье измельчают на волчке с диаметром отверстий решетки 2 лтм и куттеруют. Загружают сырье в куттер в следующей последовательности: печень, мясо свиных голов, мозги, легкие, шкурку свиную и в последнюю очередь свиную щековину или свинину жирную, затем добавляют специи и бульон. Сырье куттеруют до получения однородной мажущейся массы, Для более тонкого измельчения паштетную массу после куттерования пропускают через коллоидную мельницу.Полученную массу...

Номер патента: 184541

Опубликовано: 01.01.1966

Авторы: Андреев, Богдановский, Всесоюзный, Геворг, Гноевой, Московский, Научно, Ольшанский, Орлова, Пирожников, Полыковский, Рослов

МПК: B06B 1/08, B08B 3/12

Метки: мойки, разног, троллеи, улбтразвуковая

...моющего раствора, а тяговый орган коньейера выполнен с двумя степенями свободыи имеет перепад высот для входя н ьыхода пз5 ванны,Известны ультразьуковые моечные машины, содержащие ультразвуковой генератор, магнитострикционные излучатели, вмонтированные в ванну, подвесной конвейер,Особенностью предложенного устройства является то, что в нем ультразвуковая ванна объединена с камерой предварительной замочки и снабжена по всей длине системой принудительного подогрева моющего раствора, а тяговый орган конвейера выполнен с двумя степенями свободы и имеет перепад высот для входа и выхода из ванны. Такое выполнение устройства позволяет механизировать процесс мойки троллей и разпог и повысить качество очистки,Принципиальная схема устройства...