Дзерия
Способ производства гранулированного чая
Номер патента: 1630756
Опубликовано: 28.02.1991
Авторы: Ахалая, Габуния, Дзерия, Саная, Хоперия, Хухунашвили
МПК: A23F 3/00
Метки: гранулированного, производства, чая
...имеющую скорость100 кол/мин (11), или на поверхностьполукругового движения - 70 об/мин(111), или на "тарельчатый" гранулятор, вращающийся со скоростью55 об/мин (17), где обрабатываетсяв течение 1,5 мин, после чего переносится во второй барабан, имеющийскорость 11 об/мин (1) или на (11)со скоростью 25 об/мин. Спустя12 мин после начала обработки, добавляются частицы размером 0,65 мм,после окончания обработки гранулыферментируются в течение 45 мкы(0,75 ч) и сушатся, 5 163П р и м е р 2, Переработку осуществляют аналогично примеру 1 с1той разницей, что размер крупныхчастиц составляет,1,6 мм, а мелких -0,8 мм, при этом скорость обработкина первой стадии на различных поверхностях составляет Т - 25 об/мин илиТТ - 120 об/мин,...
Способ производства гранулированного чая
Номер патента: 1620086
Опубликовано: 15.01.1991
Авторы: Ахалая, Габуния, Дзерия, Саная, Хоперия, Хухунашвили
МПК: A23F 3/00
Метки: гранулированного, производства, чая
...имеет и другой внутренний резерв, Зто пектиновыа вещества, В огрубевшем, грубом и нежном листе содержание растворимой формы пектинОВых ВещестВ р 8 зко Отличается: в н 8 жном оно больше, чем в огрубевшем и т.д. Однако во всех фракциях протопектин почти на одном и том же уровне, поэтому необхОДим п 8 ревОД протопектина Б рзстворимый пектин, что легко достлгзется в кислой среде, но в чае иметь кислуо среду ниже 4,5 нежелательно, поэтому рН распыляемой суспензии сохраняетсг, в интервале 4,5-5,0, и если выдеожанную массу дополнительно подогревать, то процесс перехода протопектина в растворимый пектин усиливается, одако Выбозннзя темперзтуоа 45-41. " обеспЕчива т увеличение растворимого пектина так как при температуре свыш:", 480 С...