Дзария

Номер патента: 1678277

Опубликовано: 23.09.1991

Авторы: Ахалая, Дзария, Картвелишвили, Ревишвили, Саная

МПК: A23F 3/00

Метки: производства, чая, черного

...примесей.Проведение процесс присутствии отработанно духа, пропущенного сквоэ и смешанного с атмосфер:2 2-29 0-32 8-9 зволяет возвратить эфирные масла в ферментируемую массу, а соотношение 1;3 воздуха из чаесушильной печи и атмосферногосоздает благоприятные условия для проведения ферментационного процесса в аптимальном режиме,Таким образом происходит постоянныйвозврат эфирных масел как во время мойки,так и во время ферментации,Пример. Чайноесырьесповышенным 10содержанием огрубевших и грубых листьевболее 700) эавяливают, подвергают мойкеводной суспензией так, что соотношениеводной суспензии и чайной массы 1:5; Смоченный суспензией чайный лист подвергают первому скручиванию на роллереЧРО - П. Скрученный чайный лист сортируют. Мелкую...