Астратова
Способ определения углеводного состава пищевых продуктов растительного происхождения
Номер патента: 1176246
Опубликовано: 30.08.1985
Авторы: Астратова, Волков
МПК: G01N 33/02
Метки: пищевых, продуктов, происхождения, растительного, состава, углеводного
...ферментативного гидролизакрахмала в раствор переходят декстрины и мальтоза, которые расщепляют до глюкозы кратковременным кислотным гидролизом: 10 мл 27-нойНС 1 в течение 25 мин на водянойбане (70-80 С), Затем разделяюттвердую и жидкую Фазу центрифугированием при 6000 минв течение15 мин. Надосадочную жидкость пере"носят в мерную колбу на 200 мл, доводят до метки и определяют содержимое крахмала по глюкозе фенол-серным способом,Центрифужный остаток заливают50 мл воды, нагретой до 45 С и приэтой температуре экстрагируют в термостате при закрытых алюминиевыхкрышках пектин в течение часа, затем отделяют твердую фазу от жидкойцентрифугированием при 6000 минвтечение 15 мин, Надосадочную жидкостьсливают в мерную колбу на 50 мл,доводят...