Адамень

Номер патента: 1674776

Опубликовано: 07.09.1991

Авторы: Адамень, Письменов

МПК: A23K 1/18

Метки: бобов, животных, искусственного, молодняка, молока, сельскохозяйственных, сои

...смесь обрабатывают в гсмогенизаторе типа ОГМ, где сою измельчают до частиц размером 7-10 мкм, Причем для предупреждения расслоения продукта гомогенизацию проводят после пастеризации. Общее разбавление зерен сои с водой проводят в соотношении 1:7.Затем смесь охлаждают и подают в накопитель-смеситель, куда дозируют раствор с микродобавками при помощи жидкостного доэатора. Смесь после тщательного перемешивания готова к употреблению,Технология приготовления искусственного молока из сои с использованием различных параметров обработки сои приведена в табл,1.Содержание сои в готовом продукте не более 10. Искусственное молоко иэ сои не расслаивается в статистическом состоянии в течение 48-60 ч.При 4-6 С искусственное молоко иэ сои хранится...