A23F 5/46 — вещества, придающие вкус и аромат кофе; масло из кофе; ароматизация кофе или кофейного экстракта

Номер патента: 13098

Опубликовано: 31.03.1930

Автор: Штаудингер

МПК: A23F 5/46

Метки: ароматизации, кофе, смеси, суррогатов

...кофейного аромата, Чтобы придать такии суррогатам кофе и другим пищевым и вкусовым веществаи аромат жареного кофе, необходимо добавить один иди несколько вышеназванных меркаптанон, соответственно разбавленных. Ароматизация пищевых и вкусовых веществ производится таким образом, что их смешивают с готовым ароиатом или со смесью указанных веществ,применяя последние или в жидком виде или в газообразном состоянии, комбинируя оба эти способа или же добавляя соответствующие вещества для разжижения, Во всех этих случаях можно поступить и так что часть ароматизируемого продукта пропитывается одним или несколькими компонентами смеси, другая часть - другими, посде чего для образования аромата производится смешение обеих частей. В такой сложной и...