A23B 4/16 — в газообразном состоянии, например фумигация; составы или устройства для этой цели

Номер патента: 2001576

Опубликовано: 30.10.1993

Авторы: Дубровин, Майко, Цапович

МПК: A23B 4/16

Метки: консервирования, рыбы, цаповича

...высокого давления, соединенные с батареей углекислотных баллонов. При этом используют рыбу как предварительно завяленную, так и л 1 алосольную сырую или засоленную по вкусу), с последующей ее упаковкой в целлофановые(или аналогичного вида) пакеты. К рыбам, предварительно провяленным, следует отнести леща, судака, тарань, осетровые и иные рыбы, обладающие тонким вкусовым ароматом при их вялении,Для углекислотной обработки рыбы под давлением поступают так: в автоклдвы помещают кассеты, в которые предварительно разместили предварительно засоленную (провяленную, или пряного посола) рыбу, Причем каждую особь в полости кассеты размещают так, чтобы между ними были небольшие зазоры для беспрепятственного проникновения углекислого газа в...