A21D 10/00 — Взбитое тесто, тесто или их смеси перед выпечкой

Номер патента: 1082365

Опубликовано: 30.03.1984

Авторы: Березуцкий, Дагаев, Дзис, Козленко, Шатунова

МПК: A21D 10/00

Метки: приготовления, эмульсии

...насадкой,состоящей из двух частей, установленных наклонно одна к другой и продольной оси патрубка с возможностьюповорота вокруг последней, а насадки укреплены навстречу одна другойв каждой пареф Ц .Известное устройство характеризуется недостаточно интенсивным перемешиванием верхних слоев продукта,что требует увеличения времени обработки,Цель изобретения - обеспечениеболее интенсивного перемешиванияверхних слоев продукта и расширениефункциональных возможностей устройства,Для досткжения поставленной целив известном устройстве верхняя частькорпуса выполнена в виде воронки сустановленной в ней подводящей трубой, выходной конец которой расположен в зоне нижней части воронки.При этом конусность воронки можетсоставлять 0,7-0,8.На Фиг, 1...