Патенты с меткой «яйцепродуктов»

Номер патента: 2002421

Опубликовано: 15.11.1993

Авторы: Безгинова, Засыпкин, Малахова

МПК: A23B 5/00, A23L 1/32

Метки: обеззараживания, яйцепродуктов

...наблюдается прямое и косвенное воздействие спирта. Известно, что клетки микроорганизмов, свойственных развиваться в яйцепродуктах, содержат значительные количества воды. Ввиду гидрофильности спирта происходит обезвоживание микробиальных клеток и его окисляющее воздействие на белки, нуклеиновые кислоты, ферменты клеточныхсубстанций. В результате чего в клетках происходят глубокие изменения, приводящие в конечном итоге к их гибели,Проведение пятикратной последовательной обработки этиловым спиртом при указанных параметрах и соотношении ссырьем, постоянное отделение жидкой фракции от твердой посредством фильтрации и последующее применение приемов отдельно для жидкой и твердой фракции в 20 30 35 40 повторно в следующий цикл...