Патенты с меткой «упругопластичного»

Номер патента: 1824578

Опубликовано: 30.06.1993

Авторы: Глонин, Казаков, Щербатенко

МПК: G01N 33/02

Метки: качества, пищевого, продукта, структурированного, упругопластичного

...закону егде г - продолжиельность еплопередачи,а коэффициент скорости теплопередачи, определяощий, ревень энтропии продукта. П р и м е р 1, Контролируют хлеб из пшеи ной муки 1- о вора. Продукт хранили при темперауре 20 С в нормальных условиях, Термодатчик охлаждали до температуры 0 С. Охлажденый термодатчик вводили в соприкосновение с контролируемым продуктом и измеряли скорость теплопередачи. Зкспериментальным путем предварительно установлено, что коэффициент скорости теплопередачи, соответствующий минимальной степени свежести равен 0,038, При этом модуль упругости хлеба составляет бО кПа, Результаты измерении занесены в табл. 1.П р и м е р 2, Контролируют сыр "Российский". Продукт хранили при температуре 20 С в нормальных...