Патенты с меткой «сахаре»

Номер патента: 469453

Опубликовано: 05.05.1975

Автор: Данилевич

МПК: A23G 3/00

Метки: кондитерских, миндаль, производства, сахаре

...слое, что ухудшает качество изделий.С целью улучшения качества изделий и сокращения продолжительности процесса в предлагаемом способе сахар предварительно растворяют в воде, и полученный сироп наносят на ядра распылением.При этом сироп подают на распыление с температурой преимущественно 100 - 105 С и содержанием сухих веществ 65 - 68%.Для повышения аромата изделий перед жаркой ядра замачивают в сахарном сироПредлагаемый способ осуществляют с дующим образом.Кондиционные очищенныее ядра для повышения аромата в насыщенном сахарном сиропЗатем ядра отделяют от сиро нием.Для обеспечения рецептурного соотношениямежду сахаром и ядрами сироп подают форсунками в виброкипящий слой с температурой 0 преимущественно 100 - 105 С и...