Патенты с меткой «процессомвм»

Номер патента: 299540

Опубликовано: 01.01.1971

Авторы: Грозненский, Института, Проектного, Химической, Ьииюзн

МПК: C12C 7/04

Метки: процессомвм

...корректируют по вязкости и цвету развариваемой массы, 20Как указывалось выше, качество разваренной массы определяется потерями сбраживаемых веществ от образования меланоидинов и карамелей и от количества нерастворепного крахмала. 25Количество образующихся меланоидинов и карамелей характеризуется цветностью разваренной массы, а количество нерастворенного крахмала при постоянной концентрации приготовленного затора и постоянной степени 30 дробления (помола) зерна характеризуется вязкостью разваренной массы.Таким образом, поддержание определенной величины цветности и вязкости обеспечивает поддержание постоянного качества разваривапия крахмалосодержащего сырья.На чертеже изображена принципиальная схема реализации данного способа,Она...