Патенты с меткой «покоричневению»

Номер патента: 1048406

Опубликовано: 15.10.1983

Авторы: Жеребин, Куев

МПК: G01N 33/14

Метки: белых, вин, окислительному, покоричневению, склонности

...Высокая скорость окислительного покоричневения повышает точность и воспроизводимость способа, позво" ляет его использовать при комнатных температурах и ниже,а при необходимости расширяет температурный интервал его применения при более высоких температурах за счет уменьшения влияния побочных процессов покорич-. невения, не связанных с кислородом, а зависящих от температуры, поскольку скорость этих побочных процессов, будучи значительно меньше скорости электрохимического окисления, распространяется на незначительную глубину, так как время выдержки 1-1,5 чПроведение электрохимического окисления до величины расхода количества электричества 1,5-3 Кл на мл вина обеспечивает контролируемое окисление, устанавливает момент завершения выдержки,...