Патенты с меткой «пищеконцентратном»

Номер патента: 487631

Опубликовано: 15.10.1975

Авторы: Зелепуга, Сироткин

МПК: A23L 1/10

Метки: зернобобовых, крупяных, пищеконцентратном, продуктов, производстве, тепловлажностной

...способ осуществляют следующим образом,1 сходный продукт, например рисовую крупу, предварительно увлажняют до 20 - 25%, помещают слоем толщиной 150 - 200 мм на перфорированную решетку и сверху вниз продувают водяным паром с температурой 100 - 120 С в течение 5 - 15 сек. Прп этом пар, конденсируясь, одновременно нагревает и увлажняет частицы продукта, а крахмал, содержащийся в материале, клейстеризуется и поглощает влагу. Затем в слой продукта подают нагретый воздух с температурой, например 120 С, со скоростью, равной скорости псевдоожижения в течение 5 - 20 сек. Это способствует удалению излишка влаги с поверхно487631 Составитель Е. Страшненко Техред О. Луговая Корректор 3. Тарасова Редактор Н, Коган Заказ 3062/14 Изд, Мо...