Патенты с меткой «пирожное»

Номер патента: 1831287

Опубликовано: 30.07.1993

Авторы: Кирюхина, Пушкарь, Соловьева

МПК: A21D 13/08

Метки: «миндальное», белковосбивное, пирожное, типа

...продуктом кукурузно-крахмального производства. Установлено, что зародыш кукурузный, несмотря на способ его отделения от зерна, богат минеральными веществами и витаминами (табл,2), а тяжелые металлы (медь, свинец, олово) в нем не превышают допустимые нормы,Белок зародыша кукурузного - это гетерогенные белковые фракции, а доминируют - солерастворимые глютелины и глютелиноподобные. Белковые фракции зародыша кукурузного представлены в табл. 3.Пирожное белковосбивное типа "Миндальное" на основе зародыша кукурузного обладает повышенной пищевой ценностью,которая обусловлена тем, что в белках зародыша кукурузного есть все незаменимыеаминокислоты,на сухое вещество: аспарагиновая кислота 1;98; треонин 0,98; серин1,11; глютаминовая кислота...