Патенты с меткой «обогатительвсессознаяпатеп»
Белковый обогатительвсессознаяпатеп.: . 7. -“х; ш1: ская библиотека мба
Номер патента: 295549
Опубликовано: 01.01.1971
Авторы: Бережна, Брызгин, Евдокимов, Киевский, Мицык, Молочной, Сарбаев, Ткаченко, Украинский, Фиргер
Метки: белковый, библиотека, мба, обогатительвсессознаяпатеп, ская, х
...Изобретение относится к производству белковых обогатителей пищевых продуктов, преимущественно колбасных изделий.Известен белковый обогатитель пищевых продуктов, например колбасных изделий, содержащий кровь, молочный обрат, поваренную соль и пищевую кислоту, например сорбиновую или уксусную.Цель изобретения - повысить питательную ценность белкового обогатителя путем введения в него незаменимых аминокислот,Для этого в состав белкового обогатителя вводят гидролизат белковосодержащих веществ, например животного происхождения.Белковый обогатитель может преимущественно содержать %: крови 10, молочного обрата 83, поваренной соли 2,5 - 4, пищевой кислоты 0,01 - 0,2 и гидролизата 2 - 3. Бе.пковый обогатитель может б 1 э 1 ть В жидком и сухом...