Патенты с меткой «обезгорчивания»

Номер патента: 55669

Опубликовано: 01.01.1939

Авторы: Волков, Прахин, Руш

МПК: A23L 1/211

Метки: люпина, обезгорчивания

...с целью устра. нения потерь белковых веществ при освобождении экстрагированных зерен люпина от свободных минераль. ных кислот, процесс ведут путем нейтрализации кислот водными щедочами.Предлагаемое изобретение является видоизменением указанного способа обезгорчивания люпина и отличается тем, что, в целях предварительного извлечения щелочно - растворимых белков, люпин обрабатывают водными растворами слабых щелочей, после чего экстрагируют алкалоиды кислотами с нейтрализацией избытка последних щелочами.Способ обезгорчивания люпина осуществляется по предлагаемому изобретению следующим образом.Алкалоидный (горький) люпин в виде целых зерен, половинок, четвертинок или более тонкого дробления, подвергается обработке слабыми щелочами, с...