Патенты с меткой «недоферментированного»

Номер патента: 207713

Опубликовано: 01.01.1968

Авторы: Бокучава, Гречка, Гурьев

МПК: A23F 3/08, A23F 3/12

Метки: выработки, недоферментированного, полуфабриката, чая

...способы производства недоферментированного полуфабриката чая, предусматривающие кратковременное механическое скручивание чайно о листа и последующее проведение биохимических процессов в отдельном аппарате.Предлагаемый способ по сравнению с известными позволяет создавать оптимальные условия для протекания биохимических процессов, а также осуществлять их контроль и регулирование.Это достигается тем, что скручивание чайного листа осуществляют в две стадии, после каждого скручивания выделяют мелкие фракции скрученного чая, а биохимическую обработку мелкой и крупной фракций проводят в отдельных аппаратах в кипящем слое,Сущность изобретения поясняется технологической аппаратурной схемой.Недоферментированный полуфабрикат чая по предлагаемому...