Патенты с меткой «n-722»

Номер патента: 1130601

Опубликовано: 23.12.1984

Авторы: Бакушинская, Косиков, Семихатова, Сысоева

МПК: C12N 15/00

Метки: n-722, дрожжей, используемый, прессованных, производства, хлебопекарных, штамм

...и сравнительно слабую устойчивость при высушивании.Цель изобретения - штамм дрожжей,ф 45 отвечающий требованиям производства хлебопекарных дрожжей, т.е. обладающий высокой продуктивностью, более активным комплексом ферментов по сравнению с производственной расой Р 14.50Полученный штамм дрожжей Р 722 имеет следующую морфологическую и физиологическую характеристики.Величина клеток в односуточной культуре на солодовом сусле с 103 с.в. - 11,5-10,5 х 9,0-8,0 мкм (сред-,; 01 2няя 10,0 х 8,0 мкм), форма клетокяйцевидная, эллипсоидная, реже почти круглая. Хорошо спорулирует наацетатной среде. Споры от 2 до 4-хв аске, форма спор круглая, оболочка гладкая, размеры 2,2 М 2,2 мкм.Колонии на мелассовом агарекрупные, через 96 ч диаметр 6,55,2 мм....