Патенты с меткой «м-3-75»
Штамм -м-3-75, инспользуемый для приготовления красных вин
Номер патента: 579308
Опубликовано: 05.11.1977
Метки: вин, инспользуемый, красных, м-3-75, приготовления, штамм
...Хорошосбраживает глюкозу, фруктоэу маннозу, галак тоэу, малвтоэуОтношение к спиртам и органическим кислотам, Усваивает этиловый спирт, глицерин, уксусную и молочную кислоту.Штамм Ьоссйагоечсев сЪойоО М75 1 б испытан в лабораторных и производственных условиях.П р и м е р .Мезгу винограда после дробления и отделения гребней мезгонасосом подают в бродильные резервуары - пуЬасс 11 аготпчгеэ сЪодоб М-7 5 5 ассЬмгатдчсеь сЬойо 1 К 212Таким образом предлагаемый штамм отличается от известных производственных штаммов 5 ассЬаготпчсез ч 1 ю и 5 осаЪаго 1 пчсеь сЬойаб Кактивным брожением на мезге, повышенным содержанием дубильных и красяших вешеств и дегустационной оценкой, которая выше на 0,5 балла.,0 Он обеспечивает получение более интенсивно...