Патенты с меткой «козинак»

Номер патента: 2000703

Опубликовано: 15.10.1993

Авторы: Аксельрод, Дунин, Молокеева, Просвирнин, Русинович, Федорова, Филиппов

МПК: A23G 3/00

Метки: козинак

...сладостей, обладающих диетическими свойствами, что позволит расширить ассортимент 30 выпускаемого козинака. При осуществлении изобретения улучшаются органолептические свойства готового продукта, обусловленные уменьшенным содержанием жира и введением добавок, улучшающих 35 вкус и аромат козинака.В состав козинака, содержащий сахар- песок, патоку, вводят жмых кедрового ореха, ванилин и лимонную кислоту при следующем соотношении компонентов, 40 мас.%:Сахар-песокПатокаЖмых кедрового орехаЛимонная кислотаВанилин Предложенный состав козинака отличается от прототипа тем, что в качестве наполнителя используется не ядро фундука, а жмых кедрового ореха, что ранее не применялось при производстве коэинака, и дополнительно содержит ванилин и...