Патенты с меткой «корнеи»

Номер патента: 1761104

Опубликовано: 15.09.1992

Авторы: Беленькая, Голубев, Гончаров, Куев

МПК: A23L 3/34

Метки: клубнеплодов, корнеи, переработке, подготовки

...1),При меньшей продолжительности обработки происходило ферментативно обусловленное потемнение перерабатываемого сырья, Увеличение продолжительности обработки приводило к снижению. качества сырья за счет уменьшения содержания ценных компонентов в результате гидролиза и экстракции,Протонофор ацетилсалициловая кислота, входящий в состав рабочего раствора, повышает проницаемость клеточных мембран для ионов водорода, максимально ускоряя при указанном соотношении компонентов раствора инактивацию окислительных ферментов. 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 особенностями действия ацетилсалициловой кислоты нэ клетки.Целесообразность применения в качестве кислоты соляной и уксусной кислот при указанном соотношении компонентов установлена...