Патенты с меткой «копчено-вареных»

Номер патента: 186303

Опубликовано: 01.01.1966

Авторы: Бабин, Всесоюзный

МПК: A23B 4/00, A23B 4/044

Метки: копчено-вареных, мясных, производства

...мякотных отрубов - 10% от веса отрубоь. Отруба 20 выдерживают в рассоле в течение 3 - 4 сутокпрц 34; после чего их извлекают и даюг стечь рассолу с выдержкой в течение двух суток цри температуре 3 - 4 С для окончательного созревания, затем отруба формуют, за.25 вертьшзют в двухслойный или трехслойныйцеллофан и перевязывают шпагатом с образованием петли для подвешивания на рамы, Формовка отрубов сводится к тому, что с жирной части снимают излишний жир и назо кладывают на мякотную часть. Так поступа186303 2. 2,3 Составитель В. Д. Лопатенкова Чулкова Текред Г. Е. Петровская Корректоры: О, Б. Тюрина и Е. Ф. Полионоваедактор В. бъем 0,21 изд. л. Подписно при Совете Министров ССС 4 054 16 Тираж И Комитета по 5 Формат буан бОХелаги...