Патенты с меткой «голландских»

Номер патента: 1613952

Опубликовано: 15.12.1990

Авторы: Иванов, Козлов, Скоков

МПК: G01N 33/04

Метки: голландских, готовности, группы, зерна, производстве, сырного, сыров, формованию

...г/см , на раствор хлорипа нат 7,2 при 20 С. Жид в измерительный жидкости 1,050 г/см плотности сырного з к Формованкс. Готов(54) СПОСОБ ОПРЕДЕПЕНИЯ ГООБНОСИ СЬ 1 РНОГО ЗЕРНА К ФОРМОВАНПО ПРИ ПРОИЗ БОДСТВЕ СБ 1 РОВ ГРУППЫ ГОЛЛАНДСКИХ (57) Изобретение относится к молочнои промышленности и может быть исрользована в сыроделии при производстве сь.ров из группы голландских. Цель изобретения - повышение точности, Сырные зерна периодически отбира ют и опускают в лащкость плотностью 1,050 г/см и по степени погружения3."удят о готовности сырного зерна к формозанию,зерна к формован еястадии вымешивани тнагревания. Отбор рцят через каждые20-40 см с помощькой сразу после прохода сыршалки.Вносят на шпателе в рабочую жикость 2-3 зерна из пробы....

Номер патента: 1673019

Опубликовано: 30.08.1991

Авторы: Иванов, Козлов

МПК: A23C 19/02

Метки: голландских, готовности, группы, зерна, производстве, сырного, сыров, формованию

...пробирки и определяют массу зерна до центрифугирования как разность между массой пробирок с сырным зерном и массой пустых пробирок. Пробирки помещают в центрифугу и центрифугируютдо стабилизации количества выделяемой сыворотки около 180 с, Отсчет времени производят по секундомеру. Выделившуюся над зерном сыворотку сливают. Массу выделившейся сыворотки определяют как разность между массой пробирок с зерном до центрифугирования и массой пробирок с зерном после центрифугирования и удаления сыворотки, Удельное выделение сыворотки определяют как частное от деления массы выделившейся сыворотки на массу сырного зерна до центрифугированияУВСп 1 - пъпргде УВС - удельное выделение сыворотки сырным зерном при центрифугировании;в - масса пустых...