Патенты с меткой «глория»
Способ производства молочно-фруктового концентрата “глория” для газированных напитков
Номер патента: 1409196
Опубликовано: 15.07.1988
Авторы: Бибик, Бугров, Лапаев, Молочников, Поткин, Труфанова
МПК: A23C 21/08
Метки: газированных, глория, концентрата, молочно-фруктового, напитков, производства
...108,2-192,7Натрий 35,6"42,3Использование КСП, сквашенногозакваской молочно-кислых бактерий,позволяет повысить биологическуюценность предлагаемого концентратаэа счет накопления биологически активных веществ в результате жизнедеятельности микроорганизмов эаквас" ки. Внесение аскорбиновой кислоты способствует обогащению концентра" та витаминами. Внесение в концент" рат пищевых красителей придает готовому продукту желаемый цвет, а добавление в небольших количествах ароматиэаторов или фруктовых эссенций усиливает аромат используемого плодово- ягодного сока, улучшая при этом органические показатели и в целом товарный вид предлагаемого концентрата.Для увеличения срока хранения концентрата молочно-фруктовую смесь пас, -отеризуют при...