Патенты с меткой «двухкомпоментного»

Номер патента: 244879

Опубликовано: 01.01.1969

Автор: Краснодарский

МПК: A23L 1/221

Метки: двухкомпоментного, экстрактачеснока

...температуре минус 40 С чеснок хоро. шо измельчают, что приводит к вскрытию центров сосредоточения ферментов и необходимо для дальнейшего экстрагирования.Охлажденную мезгу чеснока быстро промывают,водой, имеющей температуру 37 С. Вместе с водой уходят и растворившиеся в ней ферменты. Сырой раствор ферментов очищают с помощью 10%-ного раствора уксусной кислоты при рН 4,0 и получают фермент для хранения - первый компонент.Оставшуюся после удаления ферментов измельченную массу чеснока подвергают экстрагированию жидкой углекислотой, В результате получают второй компонент чесночного экстр акта. Выход, компонентов составляет от 0,1 до0,1500 от веса сырья.Перед употреблением оба компонента в определенных пропорциях смешивают и создают...