Патенты с меткой «412878»

Номер патента: 412878

Опубликовано: 30.01.1974

МПК: A23B 7/08, A23L 1/064

Метки: 412878

...сернистый ангидрид, алюмокалиевые квасцы и известь.Кроме того, процесс подготовки плодов к варке очень длительный, Так прп вымачивании плодов в известковой воде сникается их 20 кнслотность, в плодах фиксируются дубильные вещества, резко снижается количество биологически активных веществ (витамина С и гидроюглона), ухудшается вкус и внешний вид варенья. 25Цель изобретения - повышение качесГва готового продукта.Это достигается тем, чтдов по предлагаемому спт в растворе лимонной кислоты преимуществ но в течение 20 мГн пРн 0,25",ьа-ной концепт цнн раствора.Вначале плоды сортируют по зрелости, честву и размеру, затем промывают в прот ной воде и вГлхГа 1 ГГГваГот в воде в тече 48 час. Далее с плодов счищают зеленую куру, накалывают,...