Патенты с меткой «410753»

Номер патента: 410753

Опубликовано: 15.01.1974

МПК: A23B 4/04

Метки: 410753

...в электромагнитное поле и подвергают обработке им пери одически с промежуточной выдержкой в условиях остаточного тепла следующим образом: 1 стадия - нагрев, выдержка в центре продукта до 20 - 25 С; 11 стадия - нагрев, выдержка в центре продукта до 42 - 45 С;15 111 стадия - нагрев, выдержка в центре продукта до 51 - 57 С; 1 Ч стадия - нагрев, выдержка в центре продукта до 68 - 72 С.В зависимости от мощности генератора, равномерности электромагнитного поля, массы 20 продукта и его диэлектрических свойств время нагрева и выдержки могут изменяться, однако температуры, характеризующие окончание термостатной выдержки для каждой стадии, должны быть одними и теми же.25 П р и м е р, Фарш отдельной колбасы (производство мясных хлебов) с...