Патенты с меткой «308582»

Номер патента: 308582

Опубликовано: 01.01.1971

Автор: Германска

МПК: A23C 19/032, C12N 9/54

Метки: 308582

...в аэробных условиях. Ферментаторы необходимо снабдить системой принудительной вентиляции и перемешивающим устройством. Температура выращивания 28 - 37 С, а продолжительность выращивания 18 - 32 час. Энзимная активность равняется 1; 1000 - 1: 3000 в пересчете на активность сычужного фермента, Протеолитическая активность зависит от состава питательной среды.После окончания процесса выращивания культуральную жидкость отфильтровывают, а фильтрат сгущают. Полученный концентрированный продукт (при концентрации 1: 10 - 1: 12) пригоден для использования в сыроделии, его активность 1: 10000 - 1: 15000. Могут применяться также сухие продукты осаждения, имеющие активность сычужного фермента 1:100000 и более.Чтобы содержащий протеазу фильтрат можно...