Патенты с меткой «305707»

Номер патента: 305707

Опубликовано: 25.03.1974

Авторы: Краснодарский, Трандин

МПК: A23N 7/00

Метки: 305707

...С, поэтому теплопроцикновецие внутрь плода продолжается ц после обработки. ром под давлением от 0,5 до 8 кгсм"-. Тонкий поверхностньш слой плодов и овощей быстро нагревается, подкожныц слой плода глубиной до 0,1 мм разваривается, а связь кожицы с5 плодом ослабляется. Прц г:овеяно. Снцжсцпи давления ниже атмосферного нагретая влага поверхностного слоя плодов и овоцей становится перегретой относительно низкого давления и мгнове 1 п 1 о вскипает, а образовяв 10 ц 1 имся паром кожица подрывается цлц вообгце срывается с плодов и овощей. Одновременно при сцижеццц давления паря плоды ылц овощи мгновенно охлаждаются до темпертуры кипения Воды прп дос 1 цгнтол В(1 к 1мс В 15 камере. Окончательно кожица удаляется Вмоечной машине.Способ поясняется...