Патенты с меткой «297351»

Номер патента: 297351

Опубликовано: 01.01.1971

МПК: A23B 4/00

Метки: 297351

...расфасовырено иост вают Предм об етения яса путеь последу;оотличаюжареного хвности исфасовки,приданията, спеце мясо пильным а нияго готовомуифических еред замоентом, налью рома енно конт С целью придания готовому продукту (мясу) вкуса и аромата, специфических для шашлыка, в предложенном изобретении обжаренное мясо перед заморозкой пропитывают коптильным агентом, например дымом.Способ осуществляют следующим образом.Кусочки мяса (баранина, свинина и др.), маринованные общепринятым способом, обжаривают в животном жире, например, в механизированных паровых или электрических обжарочных печках в потоке при температуре 150 - 170 С. Затем жареные в потоке до полной готовности кусочки мяса, например, на сетчатом конвейере, заключенном в...