Патенты с меткой «297155»

297155

Загрузка...

Номер патента: 297155

Опубликовано: 01.01.1971

Авторы: Иностранна, Иностранцы, Франци

МПК: A23C 3/00

Метки: 297155

...И (пастеризации) продукта бя внешнего источника тепла.Известен способ стерилизации (пастеризации) продукта, например молока, предусматривающий кратковременный нагрев продукта в потоке до температуры, обеспечивающей требуемый процесс обработки.Цель изобретения - повышение эффекта стерилизации, а также более полного сохранения первоначальных свойств исходного продукта. Эта цель достигается благодаря тому, что нагрев продукта осуществляют путем молекулярного трения частиц продукта, проходящего в зазоре между перемещающимися одна относительно другой поверхностями. При этом нагревание осуществляют при давлении, предотвращающем вскипание продукта в зазоре, обеспечиваемом действием центробежных сил на продукт.П р и м е р, Стерилизуемое...