Патенты с меткой «277693»

Номер патента: 277693

Опубликовано: 01.01.1970

МПК: C12G 1/022

Метки: 277693

...в конце ичающийся тем, что, ства хереса, на стаброжения осущестубинное ферментироо максимального наьдегида с последуюзводстваающийи виномния, отлия качеиртовогоьное глсусла дацетал обретение относится ,к области винодеа именно к способам ,производства хелия,реса,Известен аналогичный способ ло основному авт. св.216580, состоящий в сбраживании сусла на хересных дрожжах до получения хересных виноматериалов с аэрацией последних к моменту окончания спиртового брожения.По такому способу в ферментируемом сусле накапливается большое количество ацетальдегида, оказьсвающего тормозящее действие ча дрожжевые клетки, что,приводит в итоге к снижению качества хереса.Предлагаемый способ улучшает качество хереса.Для этого на стадии активного...