Патенты с меткой «160141»

Номер патента: 160141

Опубликовано: 01.01.1964

МПК: C12N 1/20

Метки: 160141

...известных штаммов этого стрептококка Ягер 1 ососспз 1 ас 1 Ь и, . отличается скоростью сбраживания лактозы и более высокой кислотообразующей способностью и термостойкостью.Этот штамм бактерий выделяют из мацуна и многократно пересевают в свежее молоко. Культивируют его при температуре 45 - 60 С.С использованием штамма бактерий Ягер 1 ососспз 1 ас 11 з и. . при получении молочнокислых продуктов процесс их созревания значительно ускоряется. Свертывается молоко при температуре 45 С в течение 4 час, при этом получается однородный, плотный сгусток, обладающий приятным кисломолочным вкусом и ароматом. Штамм бактерий Ягер 1 ососсиз 1 асйз и. н.Органическая средаСывороточный агар, колонии мелкие, точечные, диаметром от 3 до 6 лк, слегка...